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  •  重庆厨师速成班有哪些?伴随着中国的社会经济的不断发展和人民生活水平的不断提高,我国的小吃业近几年一直保持着高速的发展趋势并展现出强劲的发展势头以及广阔的发展前景。小吃业的行业规模和经营领域的不断扩大使其成为中国国内消费市场中增长幅度最高发展速度最快的行业之一。

      我不知道的厨师!

      每年三四月份,桃花盛开百鸟争鸣的时候,也是吃海鲜的大好季节。在长江一带盛产鲜美的黄花鱼,由于黄花鱼肥厚肉嫩可以做出多种菜肴——干熏、糟渍、整条清炖、切块红烩。因此每年春季,黄花鱼是各家不可缺少的家常美味。但也有习俗讲,“鞭杆鳝鱼马蹄鳖,每年吃在三四月”。可见,现在也是吃鳝鱼和甲鱼的好季节。

     关于厨师,这些不得不了解!

      酱料用法:八角:去腥添香,烹饪时要提前放,一份菜一般放三瓣。白胡椒:磨成胡椒粉,临出锅时加,有辣味,能提鲜。孜然:祛除腥膻异味,解除肉类油腻,常用在烧烤牛羊肉中。咖喱:多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜。剁椒:由新鲜辣椒腌制而成,是制作剁椒鱼头等的重要材料。淀粉:可以用于勾芡、挂糊和上浆。使菜肴包汁均匀,减少营养流失。味精:提鲜效果显著,但多食对健康无益。鸡精:适宜素菜,荤菜不必用。要在将出锅时放入,凉拌菜应先溶解。


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  •   重庆厨师面授班有哪些?厨师,作为二十一世纪最热门的职业,未来五年将出现至少400万的巨大缺口,这将为没有学历又没有基础的人提供一个绝佳的就业机会。

      关于厨师,这些你都应该知道!

      爆羊肉片

      锅内打底油,待油热,将羊肉下锅。羊肉炒至半熟,加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料,起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减,味香醇。锅内打底油,用姜、蒜末炝锅,放羊肉煸至半熟,再放大葱,随即加酱油、醋、料酒煸炒几下,起锅打香油。其味香美,无腥膻。

    厨师,你看看

      烩是将汤和菜混合起来的一种烹调方法。用葱、姜炝锅或直接以汤烩制,调好味再用水淀粉勾芡。烩菜的汤与主料相等或略多于主料。虾仁烩豆腐:1、豆腐切小块,烧开水,加盐淖豆腐沥干水份备用;2、虾仁加盐和米酒腌20分钟,最后粘一层淀粉水,使口感滑嫩;3、热油炒香大葱段,姜丝,下虾仁滑炒;4、加淖过水的豆腐,盐,糖,淀粉水小火煮至汁浓稠;5、用红椒圈和葱花装饰即可。


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  • 烧 烤可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多 为肉类)烹调至可食用,因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也 成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的,不论在亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动。

    荤菜类:烤羊肉串、排骨、鸡翅、火腿、鲫鱼、鱿鱼须等几十种荤菜类。

    素菜类:烤青椒、茄子、藕、竹笋、海带、土豆、韭菜等几十种素菜。

    烧烤的红油配方、香料调制、烧烤上料、调味的秘制方法。

    重 庆市巴渝职业技术培训学校,是重庆市安监局、人力资源和社会保 障局、社会发展局、物价局批准,重庆市餐饮业、机械加工业、服务业,企业内车辆定点培训学 校,特种作业三级培训资质。在重庆市所属同行业中,招生、考证、就业、下岗职工培训、转岗培训、失业人员再就业培训、农村劳动力培训、在岗职工、农民工技 能提升培训等多项综合指标考核年年名列前茅,是百万农村劳动力转移就业培训工程中标学校。


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  •   乡巴佬一对一的教你怎么认识香料及香料的比例、从新卤水的制作及后期保养,主要是实际作业,时间短,见效快,易学易懂,满意为止。  我们公开秘方让大家都能够吃上自己亲手做出来的卤菜,亲手创造财富。我们对学员不限时间,一直达到学员满意为止,真正做到让学员高兴而来满意而归。无为卤菜培训 

       无为卤菜培训包括老汤保存、卤肉制品、猪鸡鸭荤制品、虎皮风爪、泡椒风爪、盐水鸡鸭、贡鹅、夫妻肺片、凉拌制品、香酥童子鸡、坛子鸡、五香牛肉、酱猪头肉、虎皮凤爪、泡椒凤爪等。 乡巴佬卤菜培训内容包括:卤菜的基本知识、加工用具的配置、加工原料的选用与初加工、卤汤的调制与保管、卤水配方、卤水制作、调色调味、火候把握、红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法、各种拌菜调料的配制及拌菜技术、各种菜品刀工、原料的采购、店面经营管理。卤菜要根据不同的材质和特性,先要进行前期处理,然后再采用不同的方法进行卤制有很多不可忽视的重要环节,只有注意各环节的细节,才能做出色香味型具佳的出色熟食卤菜来。 

       无为乡巴佬不是学校,不是中介,因为我们有三家卤菜店铺,每天都要做菜,所以全套学习有大幅优惠。我们不像其他单位,一个问题慢慢教,或者干脆不教,采用迂回路线,拖间。在我们这里学习,学员不用担心耽误宝贵的创业时间。学习结束后,学员有什么的问题也随时可以打电话咨询。选择卤味店卤菜培训,就选无为乡巴佬。

       (李师傅)  http://www.wwxbl.com 地址:安徽省芜湖市无为县南门小十字街农行对面乡巴佬熟食店;二号店无为碧桂园芷兰湾门面房109号110号 乘车路线:到合肥后坐高铁直达无为站或坐汽车直达无为县,到站后打的5元,到南大街农行对面乡巴佬熟食店即可。


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  •  重庆成人厨师培训学校哪里好?据我国饮食文化网统计的资料显示,近年来,我国的餐饮业飞速发展,急需大批的高素质、专业技能强的厨师人才,这给厨师专业的学生提供了广大的就业市场。同时,越来越多的大学生放弃自己本专业,转而学起厨师来了。

      厨师怎么样

      厨师帽的由来,世界各国的厨师,工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽,戴上这种帽子操作,有利于卫生,可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼,而是作为一种标志。希腊的中世纪,动乱频繁。每遇战争,城里的希腊人就逃入修道院避难,有一次,几个著名的厨师逃入修道院,他们为安全起见,打扮得象修道士一样,黑衣黑帽。他们与修道院的修道士相处得很好,每天都拿出他们的手艺来为修道士做菜。日子一长,他们觉得应该把自已与修道士在服饰上区别开来,于是就把修道士戴的黑色高帽改为白色。因为他们是名厨师,所以其他修道院的厨师也竞相仿效。到今天,几乎全世界的厨师都戴上了这种帽子。

    厨师怎么弄,这些都是!

      快速做稀饭的方法 热水瓶内放4两米,冲入开水,约小时可变成稀饭。

      炒牛肉片鲜嫩法 炒牛肉片之前,先用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀后腌30分钟,啤酒中的酶能使一些蛋白质分解,可增加牛肉的鲜嫩程度。

      重庆成人厨师培训学校哪里好:中西餐饮培训班


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  • 重庆哪能学厨师?当前,我国餐饮行业发展态势明显,主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型,快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进。

      厨师,有这些!

      炒菜比煮菜好,即可保存营养,口味也好。有文献报道,煮熟的胡萝卜中胡萝卜素比生食时损失45%、维生素C损失82%、叶酸损失40%。菜花煮食较炒食的维生素C损失约50%。炒菜时应大火快炒。

     厨师,你看看

      猪肉怎样炒更香的秘诀,1、加啤酒,炒肉片或肉丝前,先用啤酒将淀粉调稀,拌在肉片或肉丝上,当啤酒中的酶发挥作用时,肉的蛋白质就会分解,可增加肉的鲜嫩程度,若用此法炒牛肉效果最佳。2、开水烫,将切好的肉片或肉丝放在漏勺里,浸入开水中烫1-2分钟,等肉稍一变色立刻捞出来,然后再下锅炒3-4分钟,即可炒熟。由于炒的时间短,吃起来鲜嫩可口。3、热锅油涮,先把空锅烧热,再倒入油涮一下锅后,立即下入肉丝或肉片煸炒,这样炒制的肉菜就不会粘锅了。


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  • 厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万人,中国素以烹饪王国著称于世,厨师力量和人数首屈一指。

    俗话说:“老阴阳,少厨子。”厨师工作是一种强度较大的劳动,要成为一名合格的厨师,从身体素质上讲,首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦,不仅工作量大,而且较为繁重。无论是加工切配,还是临灶烹调,都需要付出很大的体力。没有健康的体质是承受不了的,再者,厨师还要具有较强的耐受力。厨师工作与普通工作不同,往往是上班在人前,下班在人后;做在人前,吃在人后。甚至有时业务忙起来,连一顿完整的饭都吃不上。加上还要经受炉前高温、油烟的熏考等等。这种职业劳动的特点,要求厨师要有较强的耐受力。有人把这种耐受力形象的概括为“四得”,即饱得、饿得、热得、冷得。第三,厨师还要反应敏捷,精力充沛。厨房工作一旦开始,就呈现出高度紧张的状态。特别是业务量大的时候,尤其不同。当客点菜或订购筵席之后,厨师就要立即做出反应,配菜烹调。此外,在生产过程中,有些菜需要急火烹制,如炒菜类。这些菜点往往要求

    在很短的时间内完成一系列的操作程序,这就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。

    现已开设的专业有:厨师、火锅、小吃、烧烤、卤菜、美容美发、家电维修、电脑维修、手机维修、电工、焊工、艺术蛋糕、面包糕点、叉车、挖掘机、车工、塔吊、数控车工、制冷工、汽车修理、裁剪缝纫、音控师、调酒师等20余个专业,年能培训学员10000余人,培训合格率在98%,毕业就业率在96%以上。 在重庆市所属同行业中,招生、考证、就业、下岗职工培训、转岗培训、失业人员再就业培训、农村劳动力培训、在岗职工、农民工技能提升培训中,综合指标考核年年名列前茅。

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  • 重庆巴渝职校高级特色小吃开店创业班培训技术有以下品种:

    特色面食类:风味牛肉面,精品肥肠汤面,干拌杂酱面、鲜鸡汁面、麻辣抄手、特色荣昌铺盖面、泡椒滑鸡面、乡村毛毛面、风味牛肉米线、精品肥肠米线、三鲜米线、老重庆酸菜米线、正宗云南过桥米线、重庆酸辣粉、成都担担面、荣昌黄凉粉

    特色炒饭(盖饭)类:鱼香肉丝炒饭、回锅肉炒饭、土豆肉丝炒饭、鸡蛋炒饭、青椒肉丝炒饭、杨州炒饭等多个品种,以及各种主料、辅料、佐料的选材、酱料熬制和各类调汤秘制方法,炒饭的火候、提香技术的掌握。

    特色风味小吃类:八宝汤圆、双喜汤圆、醪糟汤圆、香酥南瓜饼、可脆春卷、枸杞银耳汤


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  •  重庆厨师资格证培训?大众化餐饮继续高歌猛进。大众化餐饮由于刚性需求而增长比较稳定,更因其经济实惠、方便快捷的特点越来越得到市场的认可和欢迎,成为推动整个行业企稳回暖的中流砥柱。

      厨师,还些都得看!

      配菜根据菜肴品种和各自的质量要求,把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配,使之成为一个(或一桌)完整的菜肴原料。配菜的恰当与否,直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值,也决定到成桌菜肴能否协调。

    我当厨师,这些有用!

      煮和氽相似,但煮比氽的时间长。煮是把主料放于多量的汤汁或清水中,先用大火烧开,再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。酱油水煮白翅:1、鱼去鳞洗净备用,香葱切段备用;2、锅中入油,烧热后入姜丝爆香;3、加入2大勺酱油煮滚;4、加水120ml,再加入辣椒粉;5、将鱼置于料汁中,盖盖儿中火煮5分钟,加入葱段,再盖盖儿大火煮1分钟即可。


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  •  重庆短期学厨师?大众化餐饮继续高歌猛进。大众化餐饮由于刚性需求而增长比较稳定,更因其经济实惠、方便快捷的特点越来越得到市场的认可和欢迎,成为推动整个行业企稳回暖的中流砥柱。

      厨师,还些都得看!

      春季美味的海鲜时令佳品有许多。青岛有着北方特色的海鲜大席,盛产海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼、蛏子等。这些海鲜佳品,用以凉拌鲜嫩脆爽可口;用于爆、炒、溜、氽汤鲜美无比。蛏子最常见的一种叫长竹蛏,两壳形似长竹筒,因此而得名。“油爆蛏舌”取料于蛏子的长足部分烹制。其特点为脆嫩滑软。此外还可制“苜蓿蛏子”、“肉片蛏子”等多种菜肴。另外,用蛏子氽汤,制面卤也非常鲜美可口。

    厨师怎么弄,这些都是!

      炖和烧相似,所不同的是,炖制菜的汤汁比烧菜的多。炖先用葱、姜炝锅,再冲入汤或水,烧开后下主料,先大火烧开,再小火慢炖。炖菜的主料要求软烂,一般是咸鲜味。小鸡炖蘑菇:1、小鸡斩块,榛蘑温水泡十分钟,放在流动的水里冲干净,再次用温水泡上备用;2、极快过滚水焯一下,捞出冲去浮沫;3、锅内烧热油,下八角,桂皮炸香,下鸡块翻炒2分钟;4、倒入没过鸡块的热水,加入盐,葱姜,酱油,大火烧开转小火炖一小时;5、一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水,继续炖半小时;6、半小时后加入粉皮,炖20分钟左右即可。


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  •  重庆一对一厨师培训?现在的年轻人,他们不像那些年长的比较过日子,他们是懂得享受的一代,除了工作还要享受生活。他们的思想是——我努力去做我专业方面的事情去为别人服务,去努力挣钱,别的事情付钱由其他方面的专业人士为我服务。例如:搞卫生找家政,吃饭去餐馆。这种生活方式在南方已经很明显的表现出来了,因此餐饮行业也越来越火,对厨师的需求也越来越大。

      厨师,这些东西知道了!

      中国餐饮行业的考验越来越多,这要求从业者的职业素养及职业技能都要有很高的水准,而厨师是这之中最为关键的成员,每个人都应该具备一定的能力水平,才能使餐饮行业成长得更优秀更平稳。而厨师的职业证书,正是考核厨师技能及职业水平的标准,考取职业级别证书很有必要!国家职业资格证书的级别国家职业资格证书分为五个等级:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。


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  •  【培训招生对象】

      对烹饪工作有兴趣、爱好、或想从事此行业者。

      【培训内容】

      厨师培训理论部分:

      《厨师烹饪概论》《厨师烹饪原料学》《厨师烹饪工艺学》《厨师烹饪营养与卫生》《餐饮服务》《都市流行菜》

      《川菜24味型》

      厨师培训实践部分:

      以川菜和传统菜系为主,主要操作学习各种传统川味菜品的墩工技术、打荷技术、刀法、刀工训练、翻锅技术、菜品

      配制,和干货的制。

      1、川菜24味型(以鸡、鸭、鱼、兔、猪、牛、羊为例)各种传统菜系、菜品、各种家常菜系、菜品、快餐大排档菜品、都市流行菜品。

      2、各种川菜的烹制方法和糁的制作。

      3、各种烫锅、药膳的制作术、凉菜等系列菜品及衍生菜品的学习

      4、拼盘、看盘、凉菜、菜。

      5、各种雕刻技巧、穿花、牵花技法、技术。

      6、厨师食品与卫生安全和厨厨师房管理。


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  • 重 庆市巴渝职校是重庆市劳动局、重庆市安监局,社会发展局批准,重庆市餐饮业,机械加工业,服务业,企业内车辆定点培训学校,特种作业三级培训资质,重庆电 视台美味素食栏目太太乐集团神厨大赛全程技术指导学校,我校连续十多年被评为“重庆市先进办学单位”示范党支部,先进工会组织.就业培训先进单位。

    招生对象】

      对烹饪工作有兴趣、爱好、或想从事此行业者。

      【学费及学期】

      元,两年

      【我们承诺】

      1.定向委培单位:全国大型餐饮连锁店及三星级以上酒店(如:菜香源、希尔顿大酒店、重庆申基索菲特大酒店、阿兴记大饭店、王子饭店、渝州宾馆等).

      2.小班教学(每班限招10人),教学模式非常全面系统.

      3.入学签定定向委培协议。

      【学习内容】

      一年制全部课程,另增学300个高端菜品

      1、通过大量各式菜系,菜品的强化讲解及实操,将使你全面、系统、扎实的撑握各种烹饪技巧和方法。

      2、培养各式菜系新菜品的研究创新能力,能独立推出创新菜,提高店内业绩。

      3、学习后厨团队建设与打造,企业文化的建设与执行能力;

      4、厨房设备季设备的配置与设计;

      5、后厨规章制度的建立建全和执行能力的培养;

      6、个人思考力,行动力,沟通力,协调能力及各种综合能力的全面培养,让你在以后工作中可以独挡一面,出类拔萃。

      7、深入学习成本核算与控制,让你学会用最少的成本换取较大的利润。

      8、各种菜系,烹饪技巧及各种菜品的相互融合、创新。

      9、综合全面的学习烹饪营养学知识,让您做出的菜品真正达到现代菜品的色、香、味、形、意、养(营养)的高级境界。

      10、与酒店前厅配合的各种方式方法,学习制定酒店菜品促销计划,实现业绩增长。

      11、学习制定后厨员工的培训与学习计划,同时学会后厨各工种之间的相互协调,实现高效率的工作状态。

      【学员注意事项】

      1、学员报名时需带身份证复印件报名入学。

      2、校内学习九个月左右,然后在各大酒楼带薪实习三个月左右。

      3、学员毕业后推荐到宾馆、酒店和全国连锁大型餐饮企业就业。

      4、就业后学校将实行服务,为学员创造更多优越的就业条件。


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  •  重庆2017厨师培训?人无不饮食,而饮食则离不开厨师的劳动。随着社会物质文明的进步,家务劳动的社会化是历史发展的不要趋势。随着紧张的、快节奏的社会生活的到来, 以家庭烧煮为主的饮食方式,必然要被公共餐厅、食堂以及流动快餐为主的方式 所取代。这样,厨师的劳动将替千百万人解决生活上的后顾之忧,而使得人们更多的精力投入工作、学习和娱乐生活中去,从而将大量的劳动力从忙于家庭烧煮的事务中解放出来。

      厨师怎么样

      怎样识别纯果汁

      看色泽。100%纯果汁应具有近似新鲜水果的色泽。选购时可以将瓶子倒过来,对着阳光或灯光看,如果颜色特深,说明其中的色素过多,是加入了人工添加剂的伪劣品。若瓶底有杂质则说明该饮料已经变质,不能再饮用。

      嗅气味。100%纯果汁具有水果的清香;伪劣的果汁产品闻起来有酸味和涩味。

      品口感。100%纯果汁尝起来是新鲜水果的原味,入口酸甜适宜(橙汁入口偏酸)劣质品往往入口不自然。真正的100%纯果汁有着难以仿造的好品质。


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  •  重庆学做厨师?以往,厨师这个行业,一个字不识的厨师大有人在。现如今很多大学生加盟这一行当,将大幅提升厨师的整体文化水平。若干年后,厨师将以知识分子的形象展现在世人面前。蛋糕就那么大,更多高水平的从业者的加入,必然会加剧市场竞争。

      厨师,还些都得看!

      厨师帽的由来,世界各国的厨师,工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽,戴上这种帽子操作,有利于卫生,可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼,而是作为一种标志。希腊的中世纪,动乱频繁。每遇战争,城里的希腊人就逃入修道院避难,有一次,几个著名的厨师逃入修道院,他们为安全起见,打扮得象修道士一样,黑衣黑帽。他们与修道院的修道士相处得很好,每天都拿出他们的手艺来为修道士做菜。日子一长,他们觉得应该把自已与修道士在服饰上区别开来,于是就把修道士戴的黑色高帽改为白色。因为他们是名厨师,所以其他修道院的厨师也竞相仿效。到今天,几乎全世界的厨师都戴上了这种帽子。

    厨师的一些技巧!

      炒鲜虾味道鲜美法 炒鲜虾之前,可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下,这样炒出来的虾,味道更鲜美。

      炒猪肝口感特好法 炒猪肝前,可用点儿白醋渍一下,再用清水冲洗干净,炒熟的猪肝口感特好。

      重庆学做厨师:中西餐饮培训班


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  •  重庆厨师面授班?厨师,作为二十一世纪最热门的职业,未来五年将出现至少400万的巨大缺口,这将为没有学历又没有基础的人提供一个绝佳的就业机会。

      厨师,有前途!

      爆羊肉片

      锅内打底油,待油热,将羊肉下锅。羊肉炒至半熟,加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料,起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减,味香醇。锅内打底油,用姜、蒜末炝锅,放羊肉煸至半熟,再放大葱,随即加酱油、醋、料酒煸炒几下,起锅打香油。其味香美,无腥膻。

     厨师怎么弄,这些都是!

      烩是将汤和菜混合起来的一种烹调方法。用葱、姜炝锅或直接以汤烩制,调好味再用水淀粉勾芡。烩菜的汤与主料相等或略多于主料。虾仁烩豆腐:1、豆腐切小块,烧开水,加盐淖豆腐沥干水份备用;2、虾仁加盐和米酒腌20分钟,最后粘一层淀粉水,使口感滑嫩;3、热油炒香大葱段,姜丝,下虾仁滑炒;4、加淖过水的豆腐,盐,糖,淀粉水小火煮至汁浓稠;5、用红椒圈和葱花装饰即可。


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  • 课程简介:

    1、西点种类、饮食营养卫生、西点用具。

    2、西点原料、西点主料、西点辅料和添加剂。

    3、蛋糕、面包的制作、馅心的调制。

    4、课程重点:以西式点心(蛋糕和面包类)为重点 一般蛋糕、

    早餐包类、小饼干、瑞士卷等、羊角面包、草莓面 包、菠萝面包、早餐面包等。

     

    一  烘 焙 类

     

      1、各种设施设备的使用及安全

      2、原料的辨别和使用及属性

      3、海绵蛋糕的制作

    (红茶卷,绿茶卷,蛋糕切块,柠檬巧克力蛋糕,香蕉蛋糕,红糖蛋糕,红枣枸杞养生蛋糕等十几种)

      4、戚风蛋糕的制作

    (蛋糕胚,天使蛋糕,抹茶红豆,元宝,阳光芝士,奶油卷,水果寿司,

    虎皮卷,巧克力卷,香草蛋糕,咖啡卷等十几种

     5、重油蛋糕的制作

    (哈雷蛋糕,玛芬蛋糕,黄油蛋糕等)

      6、 软质面包的制作面包制作理论及要点、

    1面团的打制、

    2各种面包馅料的制作(奶酥馅,椰皇馅,菠萝皮等)、

    3甜面包的制作、各种调理面包的制作

      7、饼干的制作各种西饼的制作

    黄油曲奇饼干,美式饼干,巧克力核桃饼干小西饼的制作,可可西饼的制作,乡村曲奇的制作

     

    二  裱 花 类

      1、各种设施设备的使用及安全

      2、原料的辨别使用和属性

      3、生日蛋糕的基本手法:鲜奶油的打发,

    蛋糕抹胚的联系、蛋糕装饰的种类、蛋糕装饰的一般用料、

    蛋糕装饰的手法,各种花边花型的练习、艺术文字练习、蛋糕装饰的布局、色彩搭配

      4、圆形蛋糕胚子的抹制

      5、各种花边,花卉的制作

    (玫瑰,月季,百合,菊花,紫罗兰,千紫红,大丽花,喇叭花,蛋花,五叶花,六出花

      6、十二生肖的制作

      7、水果蛋糕的制作,水果的切发与摆放

     

     


    网店第11年
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  • 1、加工用具的配置;

    2、加工材料的选购;

    3、原料的初加工处理;

    4、中药香料的配方;

    5、调味品的选用及调味技巧;

    6、黑鸭汤汁的秘制要领;

    7、食品颜色的确定及调配方法;

    8、加工黑鸭的工艺步骤;

    9、专用汤料的使用与保存管理;

    10、黑鸭系列食品的定价标准;

    11、系列原材料的货源渠道;

    12、经营选址及店堂布置与设计;

    13、开店经营方案。


    培训方式

    1、常年培训,随到随学,节假日照常培训;

    2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作;
                3、理论与实践密切结合,通过实践来检验理论的可行性;
                4、从黑鸭系列产品加工基础知识入手,全程手把手,一对一培训,直至出成品;
                5、制作、开店、经营,全方位指导。


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  • 鸭子本身就是一种很好的滋补食品,人们都认识到鸭子的滋补作用,鸭子食品在市场上很受认可。经过加工的鸭产品,如烤鸭,酱鸭,还有精武鸭,都在市场上获得了丰厚的回报。周世黑鸭作为新一代的鸭制食品,传承了鸭产品的一贯特点,并大胆创新,采用绝秘中药配方和独特生产工艺,产品口味独特,回味悠长,滋补养颜,在武汉迅速获得了市场的认可,每天排队购买的场景已是一绝。从全国市场来看,目前周世黑鸭存在着大量的市场空白,为投资者提供了一道天然的风险屏障,投资基本零风险;并由于产品的独家秘方,外人很难模仿,产品正处于上升期,是投资入市的最好时机。

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  • 皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜味美,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,而且肉质精到、鲜嫩诱人,不仅闻的香,看了更让人欲罢不能,急于品尝;还因其色泽黄黑而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。

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  • 珍珠奶茶(Bubble tea),又称波霸奶茶,简称珍奶,是一项流传于台湾的茶类饮料,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。由于口感特殊,所以相当受到青少年欢迎。

    珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆,烹煮后的直径约在7毫米以上,否则直径太小时很容易满嘴珍珠,也不方便吞咽咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。当然也有一种琥珀珍珠这种珍珠是用100%的红糖来做的。


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  •   汉堡系列:鸡腿汉堡、鸡肉汉堡、牛肉汉堡、猪肉汉堡、火腿汉堡、时令蔬菜汉堡等。

      炸鸡系列:香辣鸡腿、香辣鸡翅,鸡柳,鸡排、鸡米花、鸡块、炸薯条、薯片系列。

      珍珠奶茶系列:原味奶茶系列、果蔬奶茶系列、西式奶茶系列、保健养颜奶茶系列。

      刨冰沙冰系列:雪山浮冰、麦片雪冰、布丁雪冰、什锦果水、绿豆沙冰等

      挡不住的赚钱风暴,现在加盟立即搭乘财富快车!

      做老百姓每天都消费的,才是稳妥又赚钱的。

      到哪里能找得到比校联科技特色小吃,投资更小,回本更快,风险更低,利润更高,收益更稳的项目呢?

      弱者是永远等待机会;智者是永远把握机会;强者是永远创造机会!

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  • 武汉精武黑鸭卤菜培训,以武汉校联科技有限公司创立于2002年,成立麦肯普汉堡项目,并正式进入西式快餐连锁经营领域。

      麦肯普汉堡是武汉校联科技管理有限公司跨入服务业的成立的第一个项目,本着诚信、务实、创新、服务的经营理念,以将麦肯普汉堡建成为全中国最受欢迎的西式快餐品牌为使命,以追求顾客满意为最高准则,实现中国西式快餐特许加盟第一品牌的愿景。

      全体麦肯普人开拓创新、携手努力奋斗,得到了消费者及加盟者的喜爱与肯定。九年多以来我们以无比的热诚经营一个全新、有特色的快餐连锁系统。如今,麦肯普在高速且平稳的向前发展,已成为中国餐饮业的一颗闪耀的新星。


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  • 三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。三鲜豆皮形方而薄,色金而黄,味香而醉。

    最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴,后来成为寻常早点。色泽金黄透亮,鲜艳夺目,皮薄软润爽口,滋味鲜美,含有虾、菇、肉香。以其独特风味远近闻名。

    豆皮制作过程中要求皮薄、浆清、火功正,这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。


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  • 炸鸡是很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮,鲜嫩多汁的鸡肉,还有香辣咸麻的味道,掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。


    炸鸡的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富,但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高,炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制,热量更高。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。


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  • 烧烤已成为全世界使用最广泛的烹调方式之一,无论是街头巷尾,或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点到处可见,由于它的香味及不同口味的调料,诱使着人们的食欲,再加上众多的可烤之物取之不尽,用之不竭,使烧烤有着经久不衰的市场。
      单个烧烤项目,只需很少的投资,学会后几千元
    就可以开业,经营地址一般选在步行街、夜市、学校、商业中心或娱乐场所周边,公交站台等地方,原则就是人流量相对集中的地方;所用原料因地制宜,调味料如
    在小城市不方便采购我公司可帮忙联系或代购,素菜毛利一般可在200-300%,荤菜毛利在60-70%左右, 效益相当可观。

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  • 培训课程

    1. 选面技术,煮面掸面技术;

               2. 高汤、卤汁等汤料制作;

               3. 红油、麻油制作;盐炒脆皮花生等辅料制作技术;

               4. 芝麻酱的制作,炸酱,剁椒酱,牛肉,虾仁等主料 酱料 配料处理方法;

               5. 剁椒热干面,红油热干面、卤汁热干面,杂酱热干面,牛肉热干面 等实际制作,练习。

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  • 始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼,故称牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯,随着鞑靼人的西迁,先传入巴尔干
    半岛,而后传到德意志,逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进,将剁碎的牛肉泥揉在面粉中,摊成饼煎烤来吃,遂以
    地名而称为汉堡肉饼。1850年,德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆
    面包中作为主食或点心食用,后来花样翻新,逐渐与三明治合流,将牛肉饼夹在一剖 为二的小面包当中,所以得名汉堡包,意为有汉堡牛肉饼的面包。

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  • 江汉区麦肯普炸鸡汉堡加盟,让您加盟创业快人一步

    炸鸡-材料:

    鸡腿300克,鸡蛋1个,淀粉适量

    炸鸡-调料:

    煎炸专用油500克,酱油2小勺,料酒1小勺,胡椒粉1小勺,精盐1小勺,白糖大半勺,新奥尔良腌料

    面包:

    准备:面包,使用时从中间片开,将一个面包片成两片。

    做法:

    原料:鸡腿肉300克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,裹炸粉100克,新奥尔良腌料10克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。

    1.将鸡腿肉切片,用葱、姜末、精盐、料酒、新奥尔良腌料等腌制。

    2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡腿肉裹一层蛋液后,裹上裹炸粉压实后快速在水中捞起,再次裹上裹炸粉重复2-3次后,最后一次裹粉完毕后下油炸透即可。

    3.在汉堡胚子中夹入炸好的鸡块、西红柿、生菜、沙拉酱即可。

    技巧:炸鸡腿时油温不要过高,否则不够香酥。根据不同的口味设置不同的炸制时间,专业做法需要使用定时器。


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  • 鸡腿汉堡的做法

    1.将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机(盐糖分离),开始一个和面程序,待面团至扩展阶段时加入黄油,继续和面至接近完全阶段,揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵,待面团发酵至原体积的22.5倍大时,发酵完成

    2.发好的面团排气揉匀

    3.分割成三个等量小面团,揉圆后盖上保鲜膜放置10分钟

    4.将面团放入烤盘中,盖上保鲜膜进行二次发酵,待面团发酵至原来2倍大时,在面包表面轻刷一层水蛋液,撒适量芝麻

    5.放入预热的烤箱160度烤15分钟,然后调节上火温度至200度烤3分钟即可

    6.烤好的汉堡胚自然冷却备用

    7.鸡腿三个,洗净后去骨

    8.将鸡腿肉放入盘中,倒少许料酒、蚝油、老抽、生抽,放入葱丝、姜丝

    9.抓匀后盖上保鲜膜腌制1小时左右

    10.将腌好的鸡腿肉放入烤盘中

    11.上下火200度烤15分钟

    12.生菜洗净、洋葱胡萝卜洗净去皮切丝

    13.汉堡胚一分为二,底层抹一层沙拉酱,放入生菜、胡萝卜丝、洋葱

    14.盖上一块烤好的鸡腿肉

    15.再放上生菜和汉堡胚即可[2] 


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  •   汉堡包一词为英语Hamburger的中文名,同时含有音译及义译的元素在内,有时也直接称为汉堡。汉堡包原名来自于德国的城市汉堡市(Hamburg)。在英语里头,Hamburger就是指来自汉堡的,可以是指汉堡包本身,或是面包里面由牛绞肉或其他夹有牛绞肉做成的肉饼。这一种肉饼,现时在汉语普遍称之为汉堡派,而汉堡包则用来专指夹了汉堡排的圆包三明治。Hamburger这个名字起源于德国西北城市汉堡(Hamburg),今日的汉堡是德国最为繁忙的港口,在19世纪中叶的时候,居住在那里的人们喜欢把牛排捣碎成一定形状,这种吃法可能被当时的大量德国移民传到了美洲。1836年,一道以汉堡牛排(Hamburg steak)命名的菜出现在美国人的菜单上;从一本1902年的烹饪手册中我们可以看出,当时Hamburg steak的做法与今天的概念已经很接近了,就是用碎牛肉和洋葱与胡椒粉拌在一起。到了20世纪晚期,美国人对Hamburg steak的做法进行了改良,然后开车把它送进了快餐店,这就是今天招人喜爱的hamburger的起源。

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  • 鸡腿汉堡的做法

    1.将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机(盐糖分离),开始一个和面程序,待面团至扩展阶段时加入黄油,继续和面至接近完全阶段,揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵,待面团发酵至原体积的22.5倍大时,发酵完成

    2.发好的面团排气揉匀

    3.分割成三个等量小面团,揉圆后盖上保鲜膜放置10分钟

    4.将面团放入烤盘中,盖上保鲜膜进行二次发酵,待面团发酵至原来2倍大时,在面包表面轻刷一层水蛋液,撒适量芝麻

    5.放入预热的烤箱160度烤15分钟,然后调节上火温度至200度烤3分钟即可

    6.烤好的汉堡胚自然冷却备用

    7.鸡腿三个,洗净后去骨

    8.将鸡腿肉放入盘中,倒少许料酒、蚝油、老抽、生抽,放入葱丝、姜丝

    9.抓匀后盖上保鲜膜腌制1小时左右

    10.将腌好的鸡腿肉放入烤盘中

    11.上下火200度烤15分钟

    12.生菜洗净、洋葱胡萝卜洗净去皮切丝

    13.汉堡胚一分为二,底层抹一层沙拉酱,放入生菜、胡萝卜丝、洋葱

    14.盖上一块烤好的鸡腿肉

    15.再放上生菜和汉堡胚即可[2] 


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  • 珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆,烹煮后的直径约在7毫米以上,否则直径太小时很容易满嘴珍珠,也不方便吞咽咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。当然也有一种琥珀珍珠这种珍珠是用100%的红糖来做的。

    目前市面上销售的珍珠奶茶主要由奶精、珍珠、果粉、水组成目,不含奶类,故无需担心三聚氰胺引发的健康问题。奶精的主要成分为氢化植物油(反式脂肪酸)、乳化剂和酪蛋白酸钠;珍珠主要由木薯粉或地瓜粉(土豆粉)、防腐剂、色素组成;果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖,有的使用甜味剂。

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  • 香鸡排因为其特殊食用型态及多变化的口感,突破了以往肉食小吃的局限,所以炸鸡排已非 单纯的肉食炸物,而在小吃界被赋与新的定位,后来更因为食用时颇具机动性及饱足感,迅速攻占 大街小巷与各大夜市,成为台湾最普遍的小吃之一。

      随着现代人们的生活节奏不断加快,口味不断创新,快餐业优惠的价格与绝佳的口味是该行业在饮食界的制胜法宝。

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  • 鸭子本身就是一种很好的滋补食品,人们都认识到鸭子的滋补作用,鸭子食品在市场上很受认可。经过加工的鸭产品,如烤鸭,酱鸭,还有精武鸭,都在市场上获得了丰厚的回报。精武黑鸭作为新一代的鸭制食品,传承了鸭产品的一贯特点,并大胆创新,采用绝秘中药配方和独特生产工艺,产品口味独特,回味悠长,滋补养颜,在武汉迅速获得了市场的认可,每天排队购买的场景已是一绝。从全国市场来看,目前精武黑鸭存在着大量的市场空白,为投资者提供了一道天然的风险屏障,投资基本零风险;并由于产品的独家秘方,外人很难模仿,产品正处于上升期,是投资入市的最好时机。

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  • 周世黑鸭选用专供白条鸭以及数十种中草药卤制,药味入骨,使先前的鸭由白变黄,再由黄渐渐变黑,成品黑中带黄,色泽光鲜,令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料,甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,入口美味无穷,妙不可言,肉和骨头都可吃,非常适合啃食、下酒,是难得的休闲美食;另外,周世黑鸭肉性凉,配以甘草、肉桂等中药卤制后,可清肝火、去内热,预防癌症、高血压等病症,还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等,是人见人爱的鸭子美味,风靡武汉三镇。

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  • 炸鸡-材料:

      鸡腿300克,鸡蛋1个,淀粉适量

      炸鸡-调料:

      煎炸专用油500克,酱油2小勺,料酒1小勺,胡椒粉1小勺,精盐1小勺,白糖大半勺,新奥尔良腌料

      面包:

      准备:面包,使用时从中间片开,将一个面包片成两片。

      做法:

      原料:鸡腿肉300克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,裹炸粉100克,新奥尔良腌料10克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。

      1.将鸡腿肉切片,用葱、姜末、精盐、料酒、新奥尔良腌料等腌制。

      2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡腿肉裹一层蛋液后,裹上裹炸粉压实后快速在水中捞起,再次裹上裹炸粉重复2-3次后,最后一次裹粉完毕后下油炸透即可。

      3.在汉堡胚子中夹入炸好的鸡块、西红柿、生菜、沙拉酱即可。

      技巧:炸鸡腿时油温不要过高,否则不够香酥。根据不同的口味设置不同的炸制时间,专业做法需要使用定时器。


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  • 三高、三低营养失衡

    西式快餐具有三高(高脂肪、高热量、高蛋白质)和三低(低维生素、

    汉堡

    低矿物质、低纤维)的特点,被营养学家称为能量炸弹和垃圾食品(junk food)。

    导致肥胖和性早熟

    2002年11月,纽约一名因长期食用西式快餐而变成肥痴的儿童控告麦当劳,起诉原因是麦当劳的快餐引起儿童肥胖。

    2003年1月29日,伦敦出版的《新科学家》杂志报道,西式快餐可引起体内激素变化,然后导致上瘾。

    致癌物质含量很高

    2002年4月24日,瑞典国家安全管理局公布最新研究成果,炸薯条、汉堡包、薄脆饼、烤猪肉等含有大量的丙烯酰胺,由于丙烯酰胺损害中枢神经系统,可以诱发良性或恶性肿瘤。

    2004年3月24日,美国药品与食品管理局公布的对750种食品的检查结果显示,炸薯条、炸薯片、爆玉米花、炸鸡中这类致癌物质含量最高。

    氢化油导致慢性病

    1991年,哈佛大学公共卫生学院营养学系主任威利特教授指出,西式快餐使用的氢化油,因为含一些自然界本不存在的反式脂肪酸,而反式脂肪酸会影响人类内分泌系统,危害健康。

    损害少年儿童智力

    2004年11月6日,程昭寰教授在《中国食品报》中撰文,介绍了加拿大研究人员用高脂肪和普通饲料来喂养2组小鼠的实验。并得出结论高脂肪的西式快餐会损害儿童正在发育的神经系统,并对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。


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  • 1.珍珠奶茶颜色和口味是很讲究的,可以给它取一些极富诗意的名子,


    如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等,让喝茶人极有口感之余,也体验到心理上享受。

    2、价钱要注意大众化,一杯饮料的价格介于2-3元最合适,加珍珠视当地平均消费水平多收5角到1元钱,适合大众的消费。

    3.也可直接生产包装后,针对超市,商场销售。如果搭配自制果冻,自制果汁,各种自制冷饮及饮料收益更多项目更丰富更具有特色!

    4.营销方式有多种,既可以加盟,也可以自己开店面,还可以做个手推车来卖,经营方式可以灵活多样,根据自己的经济实力进行选择,产品质量也分高中低档,奶茶原料进货价格自然也有高中低之分。


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  • 炸鸡是很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮,鲜嫩多汁的鸡肉,还有香辣咸麻的味道,掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。

    炸鸡系列:香辣鸡腿、香辣鸡翅,鸡柳,鸡排、鸡米花、鸡块、炸薯条、薯片系列。

    校联科技加盟总部吸取中西饮食文化精髓和南北口味特点,潜心专研,创新出各种现代配方,使其美食产品更满足于现代人饮食需求,俗话说民以为天做吃的生意,只要口味好,经营有自己特色口味的食品,是能够做到稳赚钱的,因为此项目投资小、利润高、无风险。

    弱者是永远等待机会;智者是永远把握机会;强者是永远创造机会!

    赶快拿起您手中的电话吧,行动才会成功,您还等什么呢?


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  • 沙冰不仅细腻,而且都是由水果制成的,
    真正地融合了水果和冰淇淋,是喜爱水果和冰淇淋人士的最佳选择。.芒果2斤去皮,切肉并加半个柠檬汁一起搅拌成泥,不用过筛了,再用200g糖加
    200ml的水煮成糖浆,加到芒果泥里面搅拌均匀,加适量的水,大约500ml,放进冰箱里面冷藏至半凝固并拿出半凝固的芒果冰,加入蛋白糖霜搅拌均匀,
    继续冷冻,就变成超级好吃细腻的芒果冰沙了。




    为芒果冰沙的主原料,芒果中含维生素C量高于一般水果,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低
    胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管,而由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,更可以时刻起到滋润肌肤的作用。如果做沙冰不知道去哪里学习比较
    好?来武汉校联科技有限公司是你不错的选择


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  • 炸鸡汉堡培训,精选优质鸡肉,独家秘法腌制,低脂健康,无烟无垢,家家店面供不应求,娱乐觅食两不误!一年四季好生意。 


    鸡汉堡,餐饮创富的神话!全球餐饮连锁的标杆!它诞生了麦当劳、肯德基一个又一个世界级的餐饮巨头!创造了业界至今都尚无与之媲美,无法超越的财富奇迹!
    随着中国经济的高速发展,人民生活水平的不断改善和提高以及工作和生活节奏的不断加快,快餐食品的市场前景日益广阔。也相信我们的未来发展前景会随之越来
    越广阔,有望成长为有中国特色西式快餐业的主导力量之一。

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  • 麦肯普炸鸡采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成,它不但极具生产效益(8分钟即可成品)麦肯普炸鸡;炸时十里飘香,口感外酥里嫩,色泽金黄,肥美鲜嫩,满街飘香,闻着香、吃着更香,令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。精武黑鸭精选数十种中药材与香味料泡制而成。它创造了饮食界的一个营销奇迹靠自身强大的市场内驱力和完善的市场保障系统。它市场广、投资小、利润高、风险低,为您提供了一个崭新可靠的创业机会.

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  • 周世黑鸭选用专供白条鸭以及数十种中草药卤制,药味入骨,使先前的鸭由白变黄,再由黄渐渐变黑,成品黑中带黄,色泽光鲜,令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料,甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,入口美味无穷,妙不可言,肉和骨头都可吃,非常适合啃食、下酒,是难得的休闲美食;另外,周世黑鸭肉性凉,配以甘草、肉桂等中药卤制后,可清肝火、去内热,预防癌症、高血压等病症,还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等,是人见人爱的鸭子美味,风靡武汉三镇。

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  • 鸡腿汉堡的做法

    1.将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机(盐糖分离),开始一个和面程序,待面团至扩展阶段时加入黄油,继续和面至接近完全阶段,揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵,待面团发酵至原体积的22.5倍大时,发酵完成

    2.发好的面团排气揉匀

    3.分割成三个等量小面团,揉圆后盖上保鲜膜放置10分钟

    4.将面团放入烤盘中,盖上保鲜膜进行二次发酵,待面团发酵至原来2倍大时,在面包表面轻刷一层水蛋液,撒适量芝麻

    5.放入预热的烤箱160度烤15分钟,然后调节上火温度至200度烤3分钟即可

    6.烤好的汉堡胚自然冷却备用

    7.鸡腿三个,洗净后去骨

    8.将鸡腿肉放入盘中,倒少许料酒、蚝油、老抽、生抽,放入葱丝、姜丝

    9.抓匀后盖上保鲜膜腌制1小时左右

    10.将腌好的鸡腿肉放入烤盘中

    11.上下火200度烤15分钟

    12.生菜洗净、洋葱胡萝卜洗净去皮切丝

    13.汉堡胚一分为二,底层抹一层沙拉酱,放入生菜、胡萝卜丝、洋葱

    14.盖上一块烤好的鸡腿肉

    15.再放上生菜和汉堡胚即可[2] 


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  • 鸭子本身就是一种很好的滋补食品,人们都认识到鸭子的滋补作用,鸭子食品在市场上很受认可。经过加工的鸭产品,如烤鸭,酱鸭,还有精武鸭,都在市场上获得了丰厚的回报。周世黑鸭作为新一代的鸭制食品,传承了鸭产品的一贯特点,并大胆创新,采用绝秘中药配方和独特生产工艺,产品口味独特,回味悠长,滋补养颜,在武汉迅速获得了市场的认可,每天排队购买的场景已是一绝。从全国市场来看,目前周世黑鸭存在着大量的市场空白,为投资者提供了一道天然的风险屏障,投资基本零风险;并由于产品的独家秘方,外人很难模仿,产品正处于上升期,是投资入市的最好时机。

    网店第4年
    11437761
  • 武汉精武黑鸭卤菜培训:麦肯普汉堡是武汉校联科技管理有限公司跨入服务业的成立的第一个项目,本着诚信、务实、创新、服务的经营理念,以将麦肯普汉堡建成为全中国最受欢迎的西式快餐品牌为使命,以追求顾客满意为最高准则,实现中国西式快餐特许加盟第一品牌的愿景。

      全体麦肯普人开拓创新、携手努力奋斗,得到了消费者及加盟者的喜爱与肯定。九年多以来我们以无比的热诚经营一个全新、有特色的快餐连锁系统。如今,麦肯普在高速且平稳的向前发展,已成为中国餐饮业的一颗闪耀的新星。


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  • 炸鸡汉堡就是汉堡包里面加上不同口味的炸鸡块、生菜、沙拉酱、培根等。简称为汉堡,因为通常汉堡里面加的都是炸过的鸡块所以也可以叫炸鸡汉堡。

     武汉麦肯普炸鸡汉堡

      炸鸡-材料:

      鸡腿300克,鸡蛋1个,淀粉适量

      炸鸡-调料:

      煎炸专用油500克,酱油2小勺,料酒1小勺,胡椒粉1小勺,精盐1小勺,白糖大半勺,新奥尔良腌料

      面包:

      准备:面包,使用时从中间片开,将一个面包片成两片。

      做法:

      原料:鸡腿肉300克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,裹炸粉100克,新奥尔良腌料10克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。

      1.将鸡腿肉切片,用葱、姜末、精盐、料酒、新奥尔良腌料等腌制。

      2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡腿肉裹一层蛋液后,裹上裹炸粉压实后快速在水中捞起,再次裹上裹炸粉重复2-3次后,最后一次裹粉完毕后下油炸透即可。

      3.在汉堡胚子中夹入炸好的鸡块、西红柿、生菜、沙拉酱即可。

      技巧:炸鸡腿时油温不要过高,否则不够香酥。根据不同的口味设置不同的炸制时间,专业做法需要使用定时器。


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  • 三高、三低营养失衡

    西式快餐具有三高(高脂肪、高热量、高蛋白质)和三低(低维生素、

    汉堡

    低矿物质、低纤维)的特点,被营养学家称为能量炸弹和垃圾食品(junk food)。

    导致肥胖和性早熟

    2002年11月,纽约一名因长期食用西式快餐而变成肥痴的儿童控告麦当劳,起诉原因是麦当劳的快餐引起儿童肥胖。

    2003年1月29日,伦敦出版的《新科学家》杂志报道,西式快餐可引起体内激素变化,然后导致上瘾。

    致癌物质含量很高

    2002年4月24日,瑞典国家安全管理局公布最新研究成果,炸薯条、汉堡包、薄脆饼、烤猪肉等含有大量的丙烯酰胺,由于丙烯酰胺损害中枢神经系统,可以诱发良性或恶性肿瘤。

    2004年3月24日,美国药品与食品管理局公布的对750种食品的检查结果显示,炸薯条、炸薯片、爆玉米花、炸鸡中这类致癌物质含量最高。

    氢化油导致慢性病

    1991年,哈佛大学公共卫生学院营养学系主任威利特教授指出,西式快餐使用的氢化油,因为含一些自然界本不存在的反式脂肪酸,而反式脂肪酸会影响人类内分泌系统,危害健康。

    损害少年儿童智力

    2004年11月6日,程昭寰教授在《中国食品报》中撰文,介绍了加拿大研究人员用高脂肪和普通饲料来喂养2组小鼠的实验。并得出结论高脂肪的西式快餐会损害儿童正在发育的神经系统,并对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。


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  • 西式快餐领域最近动作频频,火药味渐浓。麦当劳加盟政策松动,肯德基猛推新品,德克士宣布开放员工加盟。这三大巨头目前在华门店数量均达到数千家,三国杀格局形成。

    目前西式快餐领域已经形成肯德基、麦当劳、德克士三足鼎立的局面。在此之前,有美国快餐之父之称的艾德熊和号称炸鸡类快餐销售额第一的美国快餐连锁店派派思先后败走中国;另一全球西式快餐巨头汉堡王进入中国稍晚,目前只有200多家店分布在43个城市。不过,从2013年3月起,汉堡王在中国重启加盟,将迎来新一轮开店高峰。

    高端餐饮遇冷后,大众餐饮的市场空间被释放出来,这也给了一些大众餐饮品牌弯道超车的机会。数据显示,德克士去年实现419家店面增长,预计今年在内地市场增开超过500家连锁店,其一季度开店数量已经超出40%。截至目前,德克士在内地拥有2200家门店。在三大西式快餐中,仅次于肯德基的近5000家店面。智研咨询(2014年中国西式快餐领域最近动作频频)统计显示,今年开店数量,肯德基计划新增700家,麦当劳预计为300家,汉堡王超过150家。

    不同的是,从加盟比例上看,肯德基为6.09%,麦当劳为12%,德克士高达90%。同时,麦当劳和肯德基此次放开加盟的区域均指向了一线城市。德克士仍以三四线城市居多。


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